Wenn es um das Frühstück geht, sind Cupcakes bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Dieses Rezept ist sowohl milch- als auch eifrei, was es zu einer großartigen veganen Option macht.
Zutaten für Portionen
Metric
Imperial
2
Chiquita Bananen
187.5
Gramm
Weizenmehl
150
Gramm
Kristallzucker
1
TL
Backpulver
0.5
TL
Natron
185
ml
Reismilch (ungesüßt)
75
Gramm
Sonnenblumenöl
1
TL
Zimt
0.5
TL
Salz
Für das Topping:
100
Gramm
Puderzucker
1
EL
Wasser
1
Chiquita Banane in Scheiben
0.25
Chiquita Bananen
1.5
Tasse
Weizenmehl
0.75
Tasse
Kristallzucker
3
TL
Backpulver
1
TL
Natron
0.75
Tasse
Reismilch (ungesüßt)
0.33
Tasse
Sonnenblumenöl
1
TL
Zimt
0.5
TL
Salz
Für das Topping:
0.8
Tasse
Puderzucker
1
EL
Wasser
1
Chiquita Banane in Scheiben
Nährwerte pro Portion
Kalorien 275
Fett 8,1 g
Gesättigte Fettsäuren 0,9g
Kohlenhydrate 46,2 g
Zucker 30,1g
Ballaststoffe 2,7 g
Eiweiß 2,9 g
Salz 0,4 g
Schritt1
Backofen auf 190 °C vorheizen.
Schritt2
Zerdrücke die Chiquita Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel.
Schritt3
Siebe Weizenmehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt in eine andere Schüssel.
Schritt4
Vermenge die Hälfte der Reismilch mit 2/3 der trockenen Zutaten zu einer glatten Masse. Füge den Rest der trockenen Zutaten und das Sonnenblumenöl unter langsamem Rühren hinzu.
Schritt5
Gib die zerdrückten Chiquita Bananen zum Teig und vermenge alles gut.
Schritt6
Gib den Teig in ein mit Papier ausgelegtes Cupcake-Blech und fülle die Förmchen nur bis zur Hälfte, um zu verhindern, dass sie übergehen. Ungefähr 20 Minuten lang backen.
Schritt7
Für das Topping:
Schritt8
Vermische den Puderzucker mit dem Wasser. Lass die Muffins abkühlen und bedecke sie dann mit der Glasur.
40 Min |Amerikanische Küche |
gelb mit braunen Flecken |
Kuchen & Desserts |
Vegan |
Vegetarisch |
Wenn es um das Frühstück geht, sind Cupcakes bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Dieses Rezept ist sowohl milch- als auch eifrei, was es zu einer großartigen veganen Option macht.
Schritt1
Backofen auf 190 °C vorheizen.
Schritt2
Zerdrücke die Chiquita Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel.
Schritt3
Siebe Weizenmehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt in eine andere Schüssel.
Schritt4
Vermenge die Hälfte der Reismilch mit 2/3 der trockenen Zutaten zu einer glatten Masse. Füge den Rest der trockenen Zutaten und das Sonnenblumenöl unter langsamem Rühren hinzu.
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